重慶火鍋作文

時間：2026-04-22 01:22:42 好文

（精品）重慶火鍋作文15篇

　　在現實生活或工作學習中，大家都接觸過作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。你知道作文怎樣才能寫的好嗎？以下是小編收集整理的重慶火鍋作文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

（精品）重慶火鍋作文15篇

重慶火鍋作文1

　　翻閱我的美食地圖找呀找，終于找到了我最愛的“火鍋”！

　　說起火鍋，那是全世界的人都耳熟能詳的美食吧！現在，我帶大家一起去探索一下美味的火鍋吧！

　　以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯加上火鍋底料來涮煮各類食物，吃進去的絕不是簡單的`食物的味道，而是融入了餐桌上濃濃的人情味。

　　那么我們先了解一下至關重要的火鍋底料的制作步驟吧。要先把二十多公斤的豬油倒在一個大鍋里，攪拌至完全融化；再把一百多個辣椒切成小段，倒入已完全融化的豬油里，直至染上紅色；然后倒入六瓶啤酒；接著放入蔥、姜、八角、蒜、花椒等佐料調味，最后把火鍋底料風干，裝入袋子里，再把袋子抽真空。這樣火鍋底料就做好了！這么多步驟，令人不可思議，但只需要短短半天就能做好，真是佩服我們國家現在的科技呀！

　　火鍋底料的包裝是真空的。顏色有紅色、白色、紅白相間的，紅色的是紅湯，白色的是清湯，紅白相間的是鴛鴦鍋。我推薦小孩子吃清湯，大人吃紅湯，小孩子和大人吃鴛鴦鍋。

　　火鍋吃起來又香又麻又辣，用重慶話說，就只有兩個字——巴適！就拿姑姑帶我吃火鍋來說吧！我就趴在鍋邊聞著香味，就足夠讓我垂涎三尺了。我吃火鍋有“三必點”，分別是：肥牛、鴨腸和毛肚。鴨腸剛端上來，分明有三十多厘米，可拿下去燙10秒鐘鴨腸就蜷縮到了幾厘米，天哪！老天是在給我變魔術嗎？至于毛肚嘛！簡簡單略過，燙個幾秒就能吃了，吃起來Q彈有嚼勁。接下來，到了我最喜歡的肥牛了，肥牛吃起來軟綿綿的，入口即化，比五花肉好吃很多倍。

　　民以食為天，飲食文化創造了巴渝文化，我自豪我是重慶人。食也，性也，乃國人的智慧，五千年的文明造就了無窮無盡的各色菜肴，我自豪我是中國人！

重慶火鍋作文2

　　一提起重慶，人們便會想到那長江、渭水的匯合地，那有著連綿的山嶺，有著火爆性格的城市。那里從明朝開始，就有了一張新的名片——火鍋。

　　火鍋，源于遼人的涮羊肉。當時，元朝軍隊進入中原，攻下了長江沿岸的六郡八十一州。從此，火鍋便從中原擴散開來。后來，明朝軍隊擊垮了元軍，而火鍋卻流傳了下來。

　　現如今的火鍋與以前的大不相同。除了以前的老姜、大蒜、花椒、胡椒外，更是添加了豆瓣、丁香、八角、小茴香、桂皮等輔料，使其更加美味外。并且，還分成了辣鍋、湯鍋、鴛鴦鍋等十余種口味，真是一道老少皆宜的美味。

　　火鍋的做法和吃法都極其簡單。把湯料準備好，接著，放入生的食物去煮。指導煮熟為止，就可以撈上來吃了。

　　最誘人的`當屬湯里的食物煮熟的時候。那紅油油的辣鍋與香噴噴的湯鍋同時煮開，這邊溫暖無比，而那邊火辣無比。圓滾滾，金燦燦的蝦球、丸子；滑溜溜，亮透透的粉絲、米線；黃閃閃，脆香香的生麩、腐竹；油光光，粉篤篤的牛、羊、魚肉片，全都浮在湯面上，令人饞涎欲滴。無比的濃香撲面而來，使你難以拒絕。夾起一片嫩嫩的羊肉放進嘴里，你的味蕾啊，就完全被觸動了，濃香、火辣、酸甜一起涌了過來，讓你欲罷不能。

　　有一次去火鍋店，我說一定要吃一次辣鍋，老爸欣然同意。菜上齊后，我夾起一塊羊肉放進湯里燙了起來，過了一會兒，便夾起來吃了起來，馬上讓我辣得雙眼流淚，連喝三杯水都不解辣。但我還是愛吃火鍋。誰讓我是重慶人的后代呢？

　　在寒冷的冬季，當你冷得發抖時，不妨來到火鍋店。吃上一鍋，那火辣辣、香濃濃的滋味一定會溢滿全身，讓你把寒冷一掃而光，渾身上下暖洋洋的。

重慶火鍋作文3

　　一位作家曾這樣描繪過重慶麻辣燙的情景:一家，一家，又一家，一色的茶幾，一色的煤氣灶，一色的在鍋里“咕嘟咕嘟”直滾沸的麻辣燙原汁，一路“咕嘟咭嘟”過去，幾乎從街頭“咭嘟”到了街尾。那誘人的獨特香味，那紅紅的麻辣燙原汁，厚薄均勻的藕片，小方塊的牛血，剝了殼晶瑩透亮的鶴鶉蛋，粉嘟嘟的午餐肉……整齊地排列在瓷盆里整裝待命。此起彼伏的麻辣燙攤主的招徠聲，聲聲入耳，熱情似火。看著聽著，你便會不由自主地在火鍋攤前止步、坐下。

　　重慶是座大城，西部水陸空交通的樞紐，是食客們云集的地方。火鍋，是山城巴渝文化的重要組成部分。吃火鍋，山城人只是圖個吃食的方便、爽快、過癮，并沒有刻意把火鍋吃出什么文化品位來。可是山城的火鍋在人衷的熏陶下卻早已香飄四海、名揚九州。

　　山城火鍋主要分為紅湯和清湯兩種，紅湯以麻辣燙香為主，而清湯則以色清味鮮為特色。鴛鴦火鍋則是這二者的有機結合，一清一紅，浸渭分明，而最讓重慶人吃得過癮的'則是那滿鍋辣椒、花椒、牛油滾滾的紅湯。

　　冬天吃火鍋是名正言順的，燙心暖肺。可重慶人吃火鍋是不分季節的。盛夏三伏，皓署難耐，火鍋店的生意同樣火爆。有在空調房辣得大汗淋漓而直叫爽的;也有不甚講究的，臨街露天而坐，鍋中汁水翻滾，桌上熱氣蒸騰，食客談笑風生，吃得汗流淡背，IV滿意足。

　　和成都火鍋相比，重慶山城火鍋更有陽剛之氣。吃火鍋不麻不辣，不溫不火，那是成都人口里的“假打”。麻得爽口，辣得透心，才是重慶人的“耿直”。如果重慶火鍋是“大江東去”，那么成都火鍋就是“小橋流水”。

　　其實，城市原本是不出產火鍋的，是山城獨特的溫濕氣候造就了山城的飲食品牌。對于城里人來說，火鍋是最具有平民化意味的一種快捷的就餐方式。不管是星級酒店，還是街頭大排檔，山城火鍋皆是同宗同祖，其地位的高低概念往往是模糊的，只是外在包裝形式上不同罷了。而讓人感受的也不在形式，而在享用口福之時的快感。

　　隨著國門的大開，火鍋也漂洋過海，遍布全球。只要有華人的地方，你都能找到熱氣騰騰的火鍋，你也一定能從中品味出濃濃的故土味，華夏情。在法國香榭里大街，在泰國芭提街頭，在日本的銀座，在威尼斯水城，無處不見火鍋的蹤跡。

重慶火鍋作文4

　　“撲通，撲通”滾燙的泡泡鉆了出來，滾滾熱浪襲來，就算在冬天你也會滿頭大汗。火紅的湯汁上浮著無數的辣椒與花椒，夾上菜放到油油的碗里沾一下，接著送到嘴中，你會不由得叫起“呼—呼—，好辣，好辣。”運氣不好的時候，菜里裹了一兩顆花椒，你更會吐著舌頭，喘著大氣，大聲說道：“好麻呀，好麻呀！”盡管如此，你仍然會不停的往嘴里送菜，直到你吃不下為止。說到這里大家一定會想到，這就是具有：麻、辣、燙三個特點的重慶特有的——火鍋。

　　你也許會問，這么好吃又奇特的用餐方法是怎么誕生的又是誰發明的呢？答案也許會讓你感到意外，也許讓你感到失望，也可能你會撇一撇嘴不足為奇，可我不得不說：“這是重慶以前的幾個農民工偶然發現的。”那時候，為地主打工的農民根本吃不飽，一次偶然，他們發現把菜放在一個鍋里一起燙很好吃。因為這種吃法不但好吃，材料還不限，很快便流傳開來，漸漸演變成了火鍋。雖然在古時就有類似的'吃法了，但是味淡，菜的種類還有很多限制，并且早就流傳了。我們能吃到現在的火鍋還是多虧了那幾位農民叔叔。

　　其實說來很巧，火鍋的發源地重慶四周都是群山峻嶺，不就像一個大鍋，把重慶放在里面翻燙嗎？正好造就了我們重慶人“辣不怕”的稱號。這可真是“火鍋重慶—重慶火鍋呀！”

重慶火鍋作文5

　　說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶的大街小巷遍布火鍋店，就就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤。無論春夏秋冬，火鍋店里都坐無缺席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說道：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！

　　重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

　　當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發現菜里卷進幾顆花椒，把花椒吃了下去。首先，你會感到嘴里酥酥的，很舒服；接下來，你的唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”你不信？那你就來挑戰一下！

　　如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會向服務員要一碗白開水，把菜洗了又洗，菜吃起來還是很辣；剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫：“辣死我了！辣死我了！”就算是重慶本地人吃火鍋的'時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣呢。

　　火鍋、火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒嘍！火點燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始不斷地吐出一個火紅的泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸氣直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡，如果夾起來就放進嘴里，嘴巴肯定會燙起泡，現在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

　　說到這里，你也許會饞涎欲滴，想嘗嘗這美味，那么，你就到重慶來，一飽口福吧！回家時，別忘了像你的親朋好友介紹一下哦。

重慶火鍋作文6

　　我的家鄉在重慶，有一種美食，人人聽了都垂涎三尺，還是人們聚餐的不二之選。它就是大名鼎鼎的一一重慶火鍋。

　　一走進火鍋店，就會聞到一股撲鼻而來的香味，令人迫不及待的想吃火鍋。

　　點菜之后，一般要等一段時間才上火鍋和菜，人們就先選點小吃，喝點茶、聊聊天，打發時間。

　　火鍋上來之后，還要等一會兒才能吃，你別看火鍋表面風平浪靜，浮著的花椒都一動不動，下面可是“哪吒鬧海”，熱鬧非凡。牛油在表面的平靜下翻滾、沸騰。

　　正宗的重慶火鍋應該是九宮格的，九個格子里煮不同的.食物，保證了食物的本味。夾一塊毛肚送到火紅的鍋里去，等幾分鐘再撈上來，又燙又麻又有嚼勁，夾一串鴨腸下鍋，數個九秒后就可以撈上來，往嘴里一送，“哧溜”一下就自個兒鉆進肚子里去了。還有翠綠的白菜葉，下鍋后辣得人用手扇風，直出熱氣。此外，還有豬腦、鴨舌、金針菇等美食，都是美味無比。

　　吃到高潮，人們早以吃得大汗淋漓，脫了外衣，大家都站了起來，大喊著說話聊天，推杯換盞，好不熱鬧。真是辣得“巴適”，辣得“安逸”。

　　重慶人豪爽的性格與火鍋極像一一又熱又辣，但卻令人回味無窮。重慶人一不怕辣，二不怕燙，怕這兩樣也吃不成火鍋。

　　被稱為中國三大火爐之一的重慶，就是以它炎熱的汽溫，養育了重慶人，造成了重慶人跟重慶天氣一樣的火爆、豪爽的性格，造成了獨特的重慶文化。火鍋，也是重慶的物質文化之一。

重慶火鍋作文7

　　火鍋的種色分呈，各色各樣，如：上海錦火鍋色味雙全，讓人贊嘆不已，湖北的火鍋食而不膩，讓人回味無窮……可最讓我記憶猶新的是名揚天下的重慶火鍋。

　　重慶火鍋絕在什么地方呢？我家那些文人墨客用“麻、辣、燙、鮮、香、嫩、脆”這七個字來概括極了。

　　重慶里辣的紅辣椒、椒子，它們可以把味調濃，讓味道更鮮美，它們把味道調出來后，味道更美了，那味道甭提了，可你吃時，要注意不要吃到椒子了，那滋味，不好受啊。更可恨的是那紅椒辣的你渾身有神，辣的你舌頭打顫，辣的你直鉆心頭，但是你一點也不感覺疼，只會感到火鍋味道美極了。火鍋的配料更是包羅萬象，不管你事天上飛的'，還是地下長的，地上跑的，地上爬的，還是水里游的，只要把它放進火鍋里，那也是美味極了，不管是蘿卜青菜，還是蓮藕豆芽，甚至黃瓜白菜，配上火鍋，就算成美味佳肴了，山珍海味更不用提了，火鍋里麻的是椒子，如果放一點椒面，那就沒有事，如果放一整顆椒子，只要你吃到了一顆，那你喝開水跑都跑不及那才怪呢，燙火鍋是古代傳下來的，可以放一點蔬菜，可以添加維C素，可以放一點生姜，能抗寒，可以放一點大蔥能入味，放一點香料，能把味道調鮮，還要泡一杯熱茶，當你辣或麻時喝一杯綠茶，就沒事了。古時候，有位詩人在一個亭子里吃火著鍋，看著清澈見底、一望無際的湖面，享受著美麗的風景，欣賞美麗的湖面，那是世界上最無憂無慮的地方了。重慶火鍋的小店，不管是大街小巷，還是自己的家鄉都看得見。

重慶火鍋作文8

　　說起重慶，大家一定會想起重慶火鍋。重慶大街小巷遍布火鍋店，就連街邊也布滿了麻辣燙和串串香的小攤（麻辣燙和串串香是有區別的喲：麻辣燙基本上就是普通火鍋，用筷子把菜夾到火鍋湯里燙；串串香是用竹簽把菜穿成一串，放進火鍋燙）。無論春夏秋冬，火鍋店里都座無虛席。食客個個被辣得滿臉通紅，還邊吃邊說：“好吃！霸道！爽！”今天，就讓我這個地地道道的重慶女孩帶你去見識見識重慶火鍋的魅力吧！

　　重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

　　一、麻

　　當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴里開始嚼的話……沒碰著算你運氣好，如果碰著了……首先，你會感到嘴里麻酥酥的，很舒服；接下來，你的嘴唇開始顫抖，像在彈棉花；最后，你一定會忍不住大喊：“好麻，好麻！”嗯？你不信？那你就來挑戰一下吧！

　　二、辣

　　如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈深紅色，湯面上漂浮著無數顆火辣辣的辣椒！有人怕辣，就會問服務生要一碗白開水，把菜洗洗再吃。剛洗了一次，白開水就變成了橘紅色。就算是洗了又洗，菜吃起來還是很辣；如果不洗就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭，大叫“辣死我了辣死我了”。就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地哈氣解辣哦。

　　三、燙

　　火鍋火鍋，顧名思義，當然是把鍋直接放在火上燒啰！火點燃后沒一會兒，鍋里的紅湯就像小魚吐泡那樣，開始連續不斷地吐出一個個火紅的.泡泡。湯很快就沸騰了，一股股蒸汽直往上沖。你夾起來的菜不能直接吃，必須放在麻油碗里泡一泡。如果夾起來就放進嘴里，嘴巴肯定會燙起泡。現在你知道為什么冬天吃火鍋也會吃得汗流滿面了吧？都是燙的呀！

　　怎么樣，我們重慶火鍋的味道很霸道吧？歡迎你來品嘗喲！

重慶火鍋作文9

　　大家好！我叫王榆友，是一個地地道道的重慶人，我的家鄉——山城重慶，是中國最年輕的一個直轄市，直轄十年來家鄉變化可大了，高樓大廈隨處可見，濱江路的夜景也是迷人，我的家鄉不但山好、水好、人好，還有很多美食，且讓我來慢慢一一道來。

　　說到美食，那一定要說“重慶火鍋”了。很早以前，沿江的漁民長久呆在船上，難免風吹雨淋的，得了風濕病，于是他們就把去寒氣的花椒、辣椒……，以及各種菜帶到船上，用一個鍋煮來吃，這樣吃不但能讓人身體暖和，還能消除風濕的疼痛，后來一傳十，十傳百，越來越多的人到了冬天，就喜歡吃火鍋來驅寒，火鍋就是這樣來的。

　　現在重慶火鍋已經形成了自己的'三大特色：一麻二辣三燙。先說“麻”，當你在夾菜時一定要小心，要是不注意夾到藏在菜里的一、二顆花椒，如果你沒吃到算你的運氣好，如果吃到了，你一定會在咬到它的那一瞬間把嘴里的菜全吐出來，嘴唇還會麻麻的，連說：“麻死人了”。第二“辣”如果你沒有吃過重慶火鍋，一定會嚇一跳，紅紅的湯料上漂浮著N個油亮的辣椒。怕辣的人會叫服務員拿一杯白開水來，把煮好的菜先洗一下再吃。吃第一塊還不感覺好辣，多吃幾塊就會感覺越吃越辣，最后辣得你是眼冒金星，兩眼掉下“銀豆豆”。第三就是“燙”了，知道為什么冬天吃火鍋都會汗流浹背嗎？原因是：火鍋是放在火上煮的，而且一直都是超大火力，鍋里的湯像小魚吐泡泡一樣沸騰著紅紅的泡泡，還有濃濃的熱氣冒出來，好像在洗“桑拿浴”，你說能不汗流浹背嗎？哦，別忘了，你在吃火鍋的時候一定要把煮好的菜，放在油碟里泡一會兒才可以吃，不然的話，舌頭一定會被燙出水泡。

　　怎么樣，聽我說了這么多，還是到重慶來親自品嘗一下吧！重慶還有佷多美食等著你喲！

重慶火鍋作文10

　　我去過很多地方旅游，其中，我最喜歡重慶。說起重慶，大家一定會想到重慶火鍋。火鍋店遍布重慶大街小巷。無論春夏秋冬，火鍋店里都座無虛席。

　　重慶火鍋有三個特點：麻、辣、燙。

　　當你拿起筷子，從鍋里夾菜的時候，一不留神，菜里就會卷進幾顆花椒。如果你沒發現，把菜放在嘴里開始嚼的話……你會感到嘴里麻酥酥的，接下來，你就會感覺口腔里好像著了火，嘴唇會不由自主地“呼哧呼哧”，然后，你一定會忍不住吐出嘴里的食物，一邊用手扇著張開的.嘴，一邊抽氣，還忍不住大喊：“好麻，好麻！”趕緊找水喝下幾口，好澆滅嘴里的熊熊烈火。

　　如果你從來沒吃過重慶火鍋，當那鍋湯端出來的時候，你一定會傻眼——湯呈現出深紅色，湯面上漂浮著無數個紅得耀眼的辣椒。有人怕辣，會向服務員要一碗白開水，把菜涮涮再吃。剛涮一次，那碗水就變成了橘紅色，就是再涮一次，菜吃起來還是很辣。如果不涮就吃，你一定會不停地喝飲料，然后伸出舌頭大叫：“辣死我了，辣死我了！”就算是重慶本地人，吃火鍋的時候也會“呼哧呼哧”地嗆氣解辣呢！

　　怎么樣？重慶火鍋的味道很霸道吧，你也可以去重慶挑戰一下自己的味蕾哦！

重慶火鍋作文11

　　要說咱們重慶火鍋，那才叫霸道。

　　重慶火鍋色香味俱全。這也是因為它底料的關系。重慶火鍋講究個辣字，所以在湯鍋里放入不少的辣椒，重慶火鍋也是很講究的，所以在湯鍋里放入不少又麻又辣的`花椒。在將豆著、豆豉、牛油按步驟放入鍋內，先是把牛油放在旺火中熬，直到油化了。再把豆著剁碎倒入鍋中熬成紅醬后，添加炒香的花根，然后在鍋內摻入牛肉湯。再加入冰糖、者姜、鹽巴、醪槽進行熬制。過后，這個色香味俱全的火鍋底料也就做出了。

　　說了火鍋的底料，現在不如親自來嘗嘗。火鍋底料開始沸騰，服務員端來油碟兒、蒜泥味精、鹽巴、和炒過的香芝麻。一樣加點，那才叫香。毛肚兒鴨腸從不缺席。點過菜，擺擺龍門陣。菜一會兒就上桌了。夾塊毛肚兒放入鍋中燙2－3分鐘，－好啦，沾點香油，放入嘴里，嚼上一嚼，嘴里立刻又香又辣。這個味道讓人陶醉。再來嘗嘗鴨腸，把鴨腸放入鍋中燙上1－2分鐘，一好了，沾一點香油和芝麻，然后放入嘴里，讓你感覺鮮美。吃過2個特色菜．咱們再來吃點素菜。把土豆和薯粉放入鍋中燙1-6分鐘。一從沸騰的湯鍋中夾起這幾個菜沾點油。你可以嘗到土豆的沁甜和薯粉的彈性柔軟可口。

　　“啊呼，啊哈！”辣死我了。雖然辣，我們可還是停不住

　　我們的嘴，不停地吃。直到把菜吃完。

重慶火鍋作文12

　　我的家鄉在山城重慶，那里不僅有美麗的.風景，而且有獨特的美食，首先讓我想到的就是火鍋。

　　重慶火鍋的底料非常獨特。以鮮湯、海椒、豆瓣、豆豉、牛油、花椒為主。先將牛油放入鍋中熬化，再把豆瓣倒入，熬成紅油后加入炒香的花椒，然后摻牛肉原湯，加進豆鼓、冰糖、老姜、川鹽、醪糟和海椒熬制而成。

　　它的主要特點就是麻辣，俗語說：麻得翻江倒海，辣得死去活來。如果沒有吃過重慶火鍋，一看漂浮著那么多海椒和花椒，真令人生畏。吃的時候也要當心，說不準咬到了花椒，頓時舌頭又麻又辣。不過，感覺非常好吃，又香又脆，嘗了一口還想再吃。我每次吃它，麻得舌頭直羅嗦，辣得呼呼吐氣，還是不肯放下筷子。

　　重慶火鍋就是這樣欲罷不能，回味無窮，如果誰心有所動，就來家鄉重慶嘗一下正宗的火鍋吧！

重慶火鍋作文13

　　這個寒假，我和家人去了重慶，而這次旅行不得不提的就是那里的火鍋。

　　火鍋一般分三種：一種叫鴛鴦火鍋，就像八卦一樣分2份，一邊麻辣，一邊清湯；另一種叫紅油鍋，全是麻辣的，紅色的湯料把湯水染得鮮紅欲滴，辣椒飄滿整個火鍋；還有一種叫子母火鍋，就是一個同心圓，中間是不辣的清湯，而外圈卻是麻辣的。

　　重慶火鍋以“麻、辣、咸、香、鮮”為其口味的主要特色。

　　我是一個極其喜歡吃甜而且不會吃辣的人，卻忍不住也嘗嘗這人間美味。

　　我們來到了一家火鍋餐廳后，大家按照自己的喜好點了些的食物，等待上菜。終于，菜上來了，花花綠綠擺了一桌子。我們分成了兩個鍋：一個是我和媽媽他們吃的“子母鍋”，一個則是“紅油鍋”，十二個人，正好一邊六個。隨著食材的端上來，我的味蕾也隨著跳動了。可是，我們這個鍋好像在和我們作對似的，一點都沒有動靜，旁邊的那鍋已經開吃了，我們的湯水卻還沒有開。我一手撐著腦袋，在心里抱怨道：“唉，你倒是快點啊……要不要這么誘惑？”聞著“紅油鍋”里飄來的香味，望著眼前還沒有熟的美食，嘴里直想咽唾沫。等店員重新換了灶，水逐漸燒開，我的心才定了一點。

　　于是乎，我便開動了。

　　首先，我把一些素菜平均地倒進“子母鍋”的清湯部分與麻辣部分。剛沸騰的水，又平復了下去。我眼睛一動不動地盯著它，總是希望它快點熟，快點熟。可是，美食總是要經過等待，才能吃到的。經過近幾分鐘的“煎熬”，美味終于新鮮登場了。我把食物放在已經調好的'醬料里沾了沾，大口大口地吃了起來。蔬菜的本質鮮美與醬料的味道，完美的融合到了一起，然后回味不已。接著是葷菜，我把羊肉薄片、蟹棒等放入，慢慢煮起，肉從最開始的嫩紅色漸漸變深，最后成了微棕色，這時候，便熟了。肉與菜不同，菜的味道是清醒的，而肉卻很有嚼勁且比菜多了一絲鮮味。

　　前面我吃的都是清湯的，于是想嘗嘗麻辣味的，我撈起一塊豆腐。它的表面彌漫了紅色的湯水，還沾著一些花椒、辣椒等調味品，我抖干凈，嘗了一口。頓時，整個口腔充滿了辣味，繼而又有了麻麻的感覺，我知道，這是辣椒與花椒的“功勞”。我心想：“我還是吃我的清湯火鍋比較好。”

　　其實重慶火鍋不僅好吃，文化積淀也很深厚，獨具特色。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熱、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現出一派和諧與酣暢淋漓相溶之場景和心理感受，營造出一種“同心、同聚、同享、同樂”的文化氛圍。

　　如果，你來到重慶，一定要去品嘗一下重慶的火鍋，否則那將是一大遺憾！

重慶火鍋作文14

　　今年暑假，我們一家去重慶游玩。傍晚，大家饑腸轆轆，去了附近有名的“大隊長火鍋”。進門后，一位社員（這里的服務員都叫社員）把我們從人群中帶到了一個包廂。老爸點了個鍋底，還有個套餐。不一會，菜就上齊了。我初略看了看，有涮羊肉、牛肉、金針菇、大白菜……菜肴很豐富，只是那鍋底有些渾濁，顏色十分難看，讓人不忍直視。

　　十分饑餓的我顧不得那么多了，迫不及待地涮了塊羊肉放進嘴里。“哇——”我尖叫了起來，好辣呀！重慶火鍋的辣果然不是浪得虛名。我急忙喝了杯水，感覺好了很多，但嗓子眼還是火辣辣的。回過神來，再仔細觀察火鍋，湯的顏色居然由渾濁變成了暗紅色了！再次夾了塊羊肉，湊近一聞，迎面襲來一陣刺鼻的調料味。

　　“重慶人實在太牛了，居然能吃下如此辣的食物。”我悄悄對老媽說。隨后，我又品嘗了牛肉，雖然也是很辣，但不得不說真的十分爽口。我又嘗了金針菇，含在嘴里，居然吃出了辣中帶甜的味道，實在是太不可思議。重慶的廚師也太牛了吧，一道普普通通的菜居然能做到如此神乎其神，讓人止不住吃了又想吃。后來，聽隊長（餐廳經理）講，這個是他們的.特色菜。看來老爸沒點錯。

　　不出半小時，一桌菜幾乎都消滅完了，我們還覺得不過癮。于是，老爸又點了盤不辣的烤魚。端上后，我照樣試吃。“哇——”這魚入口時十分香嫩，像吃了蜜糖似的，讓人舍不得咽下去。盡管魚是那么的大，但廚師也能把魚切成如此細膩，加入適當的調料，太讓人佩服啦。

　　重慶的火鍋雖然辣，但味道卻讓人難以忘懷，有機會一定要再去吃吃。