手搟面作文

時間：2026-04-23 16:31:42 好文

手搟面作文15篇[通用]

　　在平平淡淡的日常中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。相信許多人會覺得作文很難寫吧，下面是小編為大家收集的手搟面作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

手搟面作文15篇[通用]

手搟面作文1

　　這個星期天很快接近尾聲了，我卻覺得心里空落落的，仿佛這個星期天沒過似的，細細想來，是因為手搟面。

　　每周一次，固定的，我都要回姥姥家享受一碗手搟面。可這個周因為忙沒回去。使我強烈地思念起了手搟面，思念姥姥。

　　手搟面的初始是個面團，一個被姥姥揉得很光滑的面團。把它放在面板上，拿出一個一米多長的搟面杖，姥姥把它壓在面團上，雙手略弓，扣在搟面杖上，向下一按，抓緊，胳膊繃直慢慢碾過去，又向后拉拉，手一邊向下按著，一邊向下拉。這氣場頗有些像武術大俠在施展奇功時那副專業的有力量的動作。一輪又一輪地搟，還要時常把面餅攤開，撒些面粉再卷回去。姥姥在做這些動作的時候，熟練地在不能熟練了，那面餅好像有了生命，自己骨碌地攤開，又自己卷成一團。這樣要搟好一會兒，姥姥硬是把那硬面團搟成了薄餅。

　　手搟面的“黃金時期”就是切。刀功的好壞決定了面條的口感。這時候姥姥更像是那武術大師了，她左手按住面餅，右手舉起菜刀落下，那刀刃便把面餅切成了面條，姥姥做這個動作的時候是不間斷的，這更充分說明姥姥的刀工了得！姥姥臉上滲出了汗水，呼吸聲略有急促，做手搟面是很消耗體力的，但這疲憊里卻有更多的幸福，因為在姥姥心中，為我所做的，都是幸福······

　　那配合了美味獨門湯汁的手搟面端上來了，坐在炕上的.妹妹眼珠子都要掉進面條里了，“開吃”，一聲令下，妹妹一頭扎進了面條，空氣中頓時傳播著“哧溜、哧溜“的吸面聲。我還想細細地享受它帶給我的愉悅感，一旁的妹妹吃完了她那碗，把我那份搶過去就往肚子里倒。姥姥忙給我再盛一碗，臉上樂得嘴角的皺紋都聚在了一起，還忙說：“有的是，慢慢吃！姥姥身上疲憊仍在，眼皮略略下垂，脖頸兩側還有粒粒汗珠，但這時快樂更是蓋過了它，把它擠到了角落，無處可逃。我也很快樂。

　　幾乎每一個周末，都是這樣，這似乎成為了我精神上的不可缺的的一部分，拉都拉不開，已經和我融為一體，但這不僅是面條留下的美味，更是親情，是我對姥姥的愛，是我對姥姥的依賴，姥姥是除了媽媽以外和我最親的人，我愛姥姥！

　　我想起了一句話：“常回家看看！”

手搟面作文2

　　俗話說，民以食為天，這話一點都不假。看一看遍及隆堯大地、形形色色、令人垂涎的美食，任何一個來過隆堯的人，一定會對這句話有更加深入的認識。

　　人們常常形象地用“大塊吃肉，大碗喝酒”來形容北方人的狂放豪邁，其實最真實的北方人是“大碗吃面，大口喝湯”。呼里嘩啦，一大碗面一口氣干個底朝天，最后來碗面湯，便覺得神仙似的。下地干活，剜地脫坯，有使不完的勁。

　　蘇東坡有《賀人生子》：“甚欲去為湯餅客，卻愁錯寫弄璋出。”為什么宋時就要當“湯餅客”，必食湯餅呢？宋人馬永卿在《懶真子》中，就認為“必食湯餅者，則世欲所謂‘長命’面也。”面條，當時已成了祝福新生男兒長命百歲的象征，這種習俗一直沿襲下來。

　　從小吃面食，今生便與面食結緣。特別是手搟面，無論走到天涯海角，吃遍山珍海味，依然情有獨鐘。漂泊在小城里，總愛去面館吃一碗手搟面。

　　手搟面，和面是第一關。把面粉放進面盆，中間扒個小坑，邊細細地澆鹽水邊攪拌。習慣吃硬就少加點水，反之多加點水。這軟硬全憑經驗和感覺。直到攪拌成面團后，才放到案板上揉，要反復揉才行。面是越揉越勁道，揉上幾十遍才好吃。有句俗語叫“打倒的媳婦揉倒的面”。過去，北方的男人不會哄女人，性子又躁，征服自己的媳婦只會用暴力。男人動真的了，女人也就溫順了，所以就這樣比喻。揉面也是個費事的活，手上要使勁，腰身也要隨上勁，這樣揉出的面才勻。揉好的面團，不像是做拉面，要扣在盆下面醒一醒，而是直接搟。拿一根兩尺左右長短的搟面杖，把面卷成筒狀，像是舞蹈家，站著弓步、彎著腰，隨著搟面杖敲擊案板的節奏，身體一前一后，一起一伏，雙手隨著滾動的搟面杖前推后拉、內合外拓，姿態婉轉優美。中間還要攤開幾次，撒上干面，換個方向再卷在面杖上搟，保證面張圓而勻稱。如此反復幾遍，直到把面餅搟成比紙略厚的.面張，這時的面張薄而有質，然后一層一層按十公分寬疊起。這時，就要耍刀功了。隨著刀與案急管繁弦般的交響，橡皮筋般細的長面一圈圈切下。每切出一碗的量，便將最上面的一層用手收住，腕子上用勁猛一下抖開，晾在案板上，等著下鍋。煮面也有講究，先是蓋著鍋蓋煮，等鍋開了點一次涼水，敞著鍋煮，中間還要點兩次水才出鍋。這叫“三滾一捂”。還有頭鍋餃子二鍋面的說法，煮面時，湯略稠些，味道更好。

　　媽媽們做的面條比較細，卻有韌勁，口感好，再加上炸制的肉醬湯汁，美味無比；喜歡吃肉的再加塊肥而不膩的有隆堯特色的五花紅燒肉。五花紅燒肉看上去就讓人流口水，有著美容健腦的功能。不喜歡吃肉的就加個雞蛋，雞蛋有煮后和大肉一起浸制入味的，還可依自己口味做各種各樣的鹵；另外喜歡吃辣椒的還可以用鮮辣椒和蒜一起放在一個小石臼里搗成味道獨特清新爽口的辣椒蒜泥。

　　細白的面條，整整齊齊地盛滿一大碗，翡翠色的芫荽或散落于面條上，或漂浮于湯水中，這一青一白的色澤，光看便會讓人垂涎三尺，更別提“哧溜”一聲吸入口中的軟滑之感了！

　　手搟面是北方的日常主食，通稱面條。面條是一種極嬌貴又普通的吃食。說它嬌貴，是因為在上個世紀六七十年代，面條于我們這里還是一種稀有飯食。那時小麥的產量極低，每畝只打百十來斤，像現在一年到頭吃白面，當時是不可想象的。那時候，生活還比較困難，物質比較貧乏，只有到了收麥后，家家戶戶新打的小麥，新磨的面，雪白、熒亮，陣陣麥香，經過主婦的一雙巧手，和、拌、揉、搟、切，一碗手搟面便熱氣騰騰地呈了上來。面條白亮，蔥花油綠，辣子火紅，單是看一眼，便已垂涎三尺了，等吃到嘴里，滑爽、勁道、可口，色香味俱全，那滋味，純正是人生的享受。這手搟面，生于此、長于此的先人們吃了一輩子都沒有吃厭。

　　家里每個人過生日、節假日，或在有空的日子，母親就會做手搟面。搗幾瓣蒜，加上一大把辣椒，那味道，那口感，店里的拉面、掛面、刀削面根本沒法比。我們常常是吃了一碗還要再添一碗，吃得大汗淋漓，全身舒暢。自古以來，面條帶給人們的就是期盼和溫馨。過生日的一碗面條又飽含了父母長輩多少的期待和祝福！

　　我愛吃面條，每天下班必從街頭的軋面店里捎一點回來，無奈機器軋的面雖整齊好看，卻不筋道，我老是吃不慣。而從超市里買回的方便面、掛面，不管怎么擺弄，也總缺少手搟面特有的香味。

　　手搟面，這三個字里蘊藏著我的童年，蘊藏著我的回憶，蘊藏著我的家鄉，蘊藏著我難以割斷的血脈。

手搟面作文3

　　前屋升起清淺的炊煙，隱隱約約的，有面粉樸實厚重的香氣。

　　我跑進廚房，一眼便看到外婆在和面，外婆看見我，笑：“今天下面條給你吃啊。”我乖乖答應，坐在一旁看。

　　看面條從面粉變成盛在碗里的湯面是一個漫長卻又充滿意義的過程。外婆粗糙的手將面粉倒進盆里，和上適量的水，不停按揉搓捏，松散的面粉逐漸凝聚成一整塊有筋道的面團，然后用搟面杖按壓，變成一張厚度均勻適中的面餅，再用刀切成細長的面條狀就可以了。

　　這個時候鍋里的水己經燒開，掀開鍋蓋，乳白色的水汽在廚房內彌漫開來，氤氳著小麥質樸清淡的香味，是我記憶中最純粹的味道。外婆把面條下進鍋里去，瘦長的面條在水中翻滾，吸水膨脹，順著鍋中的氣泡沉沉浮浮，逐漸變得舒展起來，像胖胖軟軟的嬰兒。外婆再往鍋里倒入青菜，面湯逐漸被染成金黃，有時候再撒一把蝦仁。這個時候，感覺周身全是面條的清香。

　　等外婆把面條盛上來后，灰白色的面條與碧綠的青菜交纏在一起，躺在金黃的面湯中，鮮紅的蝦仁時隱時現。視覺上總是先作出反應，美食的引人外表接著引出味蕾的叫囂。爸媽這個時候也下班了，夕陽收回它最后一抹光線的時候，全家人坐在一起，鄭重吃下第一口面條。

　　那是小麥面粉的筋道清甜，劃過舌尖，在唇齒的咀嚼中變成細碎的溫暖芳香，田野上最真實的氣味沖入鼻腔，會讓我聯想起鄉間泥土的潮濕和空氣的新鮮。這樣一碗面條，讓奔波了一天焦躁不安的心全部歸位，讓周身染上的煩躁被撣掉。在這個時候，我們都會靜下心來，慢慢地感受暖融融的燈光下全家人聚在一處的安寧。

　　這樣一碗手搟面，永遠是我心和胃的`烏托邦。我想，它帶給我的意義，除了那一刻胃的滿足，還有更多意義上的安寧享受。我會記住那時等待面條上桌的期盼和歡愉，因為那給了我等待前方美好的耐心，給了我往前看的積極意義。那一縷輕淡的炊煙，記錄了我由始到終，在生活里走走停停后仍然找尋得到的美好。

　　又見炊煙升起，又聞面條清香。

　　韶華易逝，但那時清淡的香味，我會一直記得。

手搟面作文4

　　在做手搟面方面，我是無師自通。嘿嘿！

　　小時候也看過奶奶搟面條，可只是看，并未有過主動詢問或是奶奶“傳授秘訣”。媽媽搟面條并不好，所以我真的沒有師傅。

　　也許吃貨在這方面都有天賦？我不止一次這樣想過。

　　我知道和面不能軟了，要是想不費力氣就速成面團，那也可以，就是搟面條時您就不停的為面軟面粘嘟囔吧！所以我特別重視和面這件事，這是決定后面所有步驟的先決條件，也是決定手搟面成功或失敗的決定因素。所以我和面時一定耐心，一點點兌水，把面粉攪成穗穗兒，再往一塊揉。若是中午吃，那我就八點多和上面，讓它醒醒，我再揉揉，那樣搟的時候軟硬適中，吃的.時候面條也筋道。

　　不說這么多了，先看看今天中午我搟的吧？

手搟面作文5

　　我媽媽擅長做飯，尤其是各種面食。看起來樸實無華的純白面粉，在媽媽的手中宛如有了魔法，在手中翻騰幾下就成了碗中筋道爽滑的面條，下兩棵菜地里新鮮現拔的青菜，不用什么名貴鹵子，澆上普通的蒜泥、辣椒，就自成美味。

　　做手搟面，功夫全在和面上。水和面的比例要恰到好處，水也要加上少許的鹽，這樣的面條才會更加勁道。揉面可是個力氣活，大冬天揉面也會出一身的汗。面團被不斷的按揉，最終成為一個光華的面團，稍加醒發之后就可以搟面了。

　　光滑的面團被搟面杖不斷擠壓，越來越大，越來越薄，直到成為厚薄合適的面片，就可以切面下鍋了。我爸喜歡吃寬的，我喜歡吃窄的，而我姐則喜歡吃薄薄的，賢惠的媽媽總是能滿足全家人的要求。手指翻飛中，面條已然下入沸騰的鍋中，這時候只需要等待媽媽一句“撈面了！”就能品嘗到家常的美味。

　　媽媽的手搟面做了二三十年，每一次吃，都是美好的回憶。小時候媽媽搟面，我就去幫忙摘菜洗菜搗蒜泥。煤球爐開到最大，不一會兒水汽就上來了。水汽彌漫中媽媽和面、搟面、切面、揮手撒面，一氣呵成，美食的誕生宛如魔法。

　　十四五歲的時候長身體餓得快，又沒有錢買零食吃，心心念念想著就是家里的那碗面。放學飛奔回家，美食早已備好：白的是勁道爽滑的面，綠的是新鮮爽口的菜，紅的是朝天椒炸的牛油辣子，再加上一勺雪白的'豬油。綠色白色紅色相互交融，面香蒜香辣椒香豬油香相互匯合，這種簡單樸實的味道直竄入鼻腔味蕾，足以安慰貧瘠躁動的胃。

　　如今在外地工作，遠離家鄉，最想念的還是媽媽的那一碗手搟面。慚愧的是我卻并沒有學會媽媽的搟面手藝。飯店里的手搟面，鹵子精致多樣，面條花式也繁多。然而卻總少了媽媽的味道。游子也許就是這樣，哪怕遠隔他鄉，一顆思家的胃總能引領回家的方向，如同媽媽的愛，雖遠隔山河，卻永遠圍繞在身邊，無法切斷……

手搟面作文6

　　要說媽媽的廚藝那可是一級棒，黑椒牛柳、油燜茄子、揚州炒飯、清蒸螃蟹，可謂是樣樣精通，怕是古代的御廚都比不過媽媽哩，作為媽媽的孩子，口福不言而喻。

　　這天媽媽又突發奇想，想做手搟面給我們姐弟倆吃，怕是我與弟弟又要做媽媽的“搬運工”了吧。只見媽媽拿出了一個大碗，說:“你們倆去幫我拿四個雞蛋和面粉來。”準備停當后，媽媽將一些面粉倒入碗中，面粉如同雪那么白，在袋子中撒下。然后媽媽又拿出四個雞蛋，在桌子上“叮叮當當”地敲了一陣，那聲音可真像美妙的樂曲呀。雞蛋如跳水運動員一般，“撲通”一聲掉進了面粉中，四周濺起了許多面粉，白中夾黃，甚是好看。

　　媽媽拿出了攪拌棒，將面粉和雞蛋翻了個身，開始了攪動。誰知沒有成團，反而變成糊了，媽媽不慌不忙地拿出了面粉又倒了一些下去，經過10分鐘時間，面團終于揉好了，這可真是個體力活，但媽媽不急不疾。媽媽拿出了保鮮膜，先封上碗，防止蒼蠅大軍來破壞面團。而就在這時搟面杖竟找不到了，媽媽只好用裝酒的酒瓶來代替，佩服媽媽的創意。酒瓶在媽媽的'手里滾來滾去，就像是被施了魔法似的，一個厚厚的面團變成了一張薄薄的面皮。終于輪到我和弟弟出場了，我們與媽媽分工合作，媽媽熬排骨湯，我們負責切面條。

　　我與弟弟三兩下便切完了，每一根面條破破爛爛的，品相并不是特別好。轉頭望向媽媽，她正嫻熟地操作著火候的大小，一粒粒的排骨落入鍋中，看得我真是口水直流。面焯過水后澆上鮮美的排骨湯，哇！好美味呀！想必也勾起了你的食欲吧。

　　媽媽可真是一位超級廚藝大師，真是沒有她不會的呀，但非常對不起的是我和弟弟的身材骨瘦如柴，的確辜負了一個煮婦的良苦用心。

手搟面作文7

　　今天是周末，平日里一向討厭炒菜的老爸竟然主動要求下廚。難道是太陽從西面出來了，爸爸不是不會做菜嘛，真是奇怪了！帶著疑問，我決定打探一下虛實，原來爸爸不是做菜，而是做面——做他所稱的“秘制”手搟面。

　　我又想起了一個問題，老爸對炒菜可以說是個‘門外漢’，那么他會把面條做好嗎？我憂慮的這個問題很快就有了答案，通過他那熟練的動作與技巧就可以看出端倪了。

　　老爸先是準備了三大碗面粉，用水邊攪邊和著，然后他輕松的'就把面嵌成了一團放在邊上醒著。接下來他開始準備‘澆頭料’——番茄和五花肉。只見爸爸把肉切成細細的條狀……搟面條開始了，只見爸爸把面團攤鋪在案板上，用面杖均勻壓下去，先是左邊一下，接著右邊又一下。忽然我覺得搟面條這么好玩，于是請求讓自己也試一下。我照著爸爸的樣子用力的把搟面杖壓下去，面片果然慢慢變大了。可不一會我就累得上氣不接下氣，同時感覺到胳膊酸溜溜的。爸爸接著完成了剩下的工作。

　　面在煮沸的鍋里翻滾著，不一會兒香味慢慢地散發出來。盛上餐桌后，我和爸爸仔細的端詳著我們的勞動成果。我忽然覺得好餓，我們對視了一下，不約而同的狼吞虎咽起來……

手搟面作文8

　　在這個快節奏生活的今天，網上點餐，種類豐富，各式各樣，動動手指外賣到家，足不出戶，盡享美食，既不用親自下廚，在這炎熱的夏天揮汗如雨，也省去了去菜市場買菜的奔波辛勞，大部分人都很受用，尤其是年輕人居多，基本上是外賣一族，可我怎么也吃不慣，也不愿意讓孩子們經常吃外賣，難道是老了？大概是心態的問題吧！

　　從放假前一天，二多就開始咳嗽，仿佛知道媽媽要放假了，接著就是高燒，去醫院檢查，結果是皰疹性咽峽炎，喉嚨里有很多小泡泡，回想起來，他這幾天不怎么吃飯，哎！我真是個粗心的媽媽，為了讓他能多吃一點，我也是費了洪荒之力，砂鍋熬大米粥，紅棗小米粥，蠔油青菜……仍然勾不起二多的食欲，怎么辦那？想起醫生說的話，要讓孩子多吃點清淡的食物，不能太油膩，還要有營養，做什么那？一番敏思苦想后，腦子里有了主意，對，手搟面，這可是我小時候最喜歡吃的哦！說干就干，趁兒子睡著的功夫，我把手洗干凈，開始行動！

　　先取半碗面粉放在盆中，準備好半碗清水，一邊慢慢地把水倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成絮狀。雙手像洗衣服一樣抓起面往一起搓，和成團后可以雙手握拳，用并攏的四指處輪番揣面，直至和成光滑的面團。面盆上蓋保鮮膜醒半個小時。把和好的揉成光滑的圓，壓扁后用搟面杖軋。軋的過程中不時停下來，用左手把面團按逆時針轉動30度左右。直到面團壓成5毫米左右的大面餅。在面餅上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面餅邊緣，卷在搟面杖上，雙手靠攏一推一拉地搟面。搟面的時候向外推地多，向里拉地少，直到搟面杖遠離自己不好搟的時候，把它拉回到自己面前，繼續一推一拉的過程，這樣就能把整個面餅都卷到搟面杖上。推拉的過程中，雙手逐漸從中間靠攏處向兩側分開，保證每個地方都能被搟到。面餅都卷到搟面杖上的時候，把搟面杖按逆時針方向轉動45度左右，再鋪開面餅，撒上干面，繼續把自己面前的面餅邊緣卷起接著搟面。等面餅轉一周的時候，基本上就搟成了厚度約1毫米左右的大圓面片。撒上干面防粘。用搟面杖卷起面片，按之字形反復折疊面片。折疊的時候要下面的寬上面的窄。直到面片完全從搟面杖上取下。用刀均勻地切成長條，輕輕地捏住上面的.面，就能逐漸提溜開。放到案板上等待下鍋。

　　面條準備好了，開始準備西紅柿，荊芥，香蔥，2枚雞蛋，西紅柿切小塊兒，香蔥切碎加入食鹽、香油腌著備用，倒油翻炒，炒至融化，加入白開水，繼續煮，直到湯汁變紅，加入面條，煮3—5分鐘，面條在鍋中翻滾變軟，雞蛋打散倒入鍋中，放荊芥，腌好的香蔥，關火，面條的香味已經彌漫了整個廚房，手搟面做好了，盛入碗中，紅的、黃的、綠的、白的，漂亮的顏色，濃濃的湯汁，我仿佛看到的二多大口吃飯的樣子，頓時覺得所有的辛苦都是值得的。

手搟面作文9

　　小時候，我們村小學只有一到三年級，等上四年級的時候就要去鄰村上。我剛上一年級的時候特別盼望自己能夠早點上到四年級，因為那樣就可以去鄰村上學了，就可以天天去姥姥家了。

　　終于等到我上四年級了，開學那天我就迫不及待的跑著去上學，因為經常去姥姥家，學校離姥姥家很近，所以我能夠自己找到學校。開學的第一天放學的時候，姥姥就在門口等著我去她家吃飯，一路上我就問姥姥中午吃啥飯啊，姥姥說當然是你最愛吃的手搟面了。回到家姥姥就把和好的面弄到案板上揉，不一會兒功夫案板上就出現了一張又大又圓的“面餅”，只見姥姥這個時候三下兩下就把“面餅”有規律的疊放在一起于是就開始拿刀切，很快面條就弄好了，這個時候姥爺燒的鍋也開了，不一會兒的功夫，一頓原汁原味的手搟面就做好了。那個時候的自己特別沒出息，每次吃姥姥做的手搟面的時候都是吃的肚子鼓鼓的，卻還嚷嚷著再盛點兒再盛點兒……

　　在鄰村上學的時候基本上每天中午都會去姥姥家吃飯，吃的最多的也就是手搟面。轉眼間，自己就要上初中了。上完六年級放暑假的前一天，姥姥又特意為我做了手搟面，吃著吃著就想到以后就要離開這里去鎮上上學了，再也吃不到姥姥做的手搟面的時候心里就很委屈，那個時候什么也不想，就只想哭。姥姥看見我淚花直在眼里打轉，就問我怎么回事。我說出來自己內心的想法后姥姥和姥爺都哈哈大笑……

　　上完了初中就又去到縣里上高中，這個時候離姥姥家更遠了。我知道隨著時光的流逝，他們在慢慢的變老，我知道他們不再像我上小學那會兒手腳那么麻利，可是我沒想到的是疾病是那么的突然和無情，就在我在上完高二努力備戰高三的那個暑假，姥爺走了……我記得很清楚，那天是2008年8月8日，北京奧運會開幕的那天晚上，整個中國都沉浸在奧運會開幕的喜慶氛圍中，而那個時候的我聽到這個消息后就瘋了似的往姥姥家跑，到了以后只看見姥爺安靜的躺在那里一動不動。姥姥說姥爺走的很安詳，沒受一點罪兒……那個時候我看見姥姥真的老了……

　　姥爺走了以后每到放假的.時候我就會和媽媽一起去看望姥姥，那是姥姥最開心的時候……

　　高中畢業的我順利考上大學，姥姥聽到這個消息后很高興，非要親自下廚給我做手搟面吃（這個時候的姥姥因為年紀大了好久沒有親自做飯了），于是她就很早的和好面，做好了以后姥姥累的直不起腰還直說“老了、老了、不中用了……”那頓飯我也吃了好多，但我沒想到那會是我吃到姥姥做的最后一頓手搟面……

　　上大大二以后，姥姥的身體越來越不好了……大三暑假，那個時候的自己忙著為自己的實習找單位。這個時候接到媽媽的電話，電話響起的那一剎那，心里就有種不好的預感……在電話里我還是聽到了我最不想聽到的消息……

　　是的，姥姥也走了……但現在的我常常會回憶那碗手搟面的味道……

手搟面作文10

　　作為傳統的北方家庭，家家戶戶的面條是每天不可或缺的，從小挑剔的我和哥哥只吃手搟面，所以媽媽和爸爸經常輪換著給我們搟面條。夏天的時候美味不過是“撈面條”，搟好的面條放到滾燙的開水中，翻滾兩分鐘立刻撈到涼水中，這樣的面更加勁道，加上西紅柿雞蛋菜或者茄子豆角菜，最后放上一勺蒜汁兒，咕嚕咕嚕一會就能吃一大碗。

　　每逢下雨的時候，媽媽就會做“湯面條”。油鍋一熱放進豆角或者茄子，生抽或者耗油提味，當菜快要熟的時候放進去大量的水，水開后放進去手搟面，直接在面條里面調味，幾分鐘過后就是熱騰騰的一鍋面條了。時令菜的鮮味加上白面湯的粘稠，讓最后的湯汁味道與眾不同，濃稠卻不膩，美味卻不厭煩，這樣的湯面條配上一點“油饃、油餅或白饅頭”既有菜又有面，一舉兼得，即使是一場場寒雨也能出些細微的汗，幸福與滿足兼顧。

　　如今我已長大，遠離家鄉卻也掌握了搟面條。什么時候想吃了就自己做，雖然不能完全的復制媽媽的手搟面，但是過去的每點每滴的經驗都是媽媽對我的諄諄教導。再提起手搟面，90后的'我們會的人也極少了，婆婆家很少搟面條，而我只要有時間就會手搟面來改善一下吃飯的方式，可能更多的可以勾起自己小時候的回憶，無論是我們孩子還是爸爸媽媽。從和面到搟面最后的下面，復雜的步驟卻能夠吃到純真的味道。

　　“一場秋雨一場寒”一碗手搟面的溫度對付初秋的寒冷，也足夠了。

手搟面作文11

　　今天中午，我在客廳讀書，忽然從廚房飄來一股淡淡的清香味。

　　好香啊！于是，我放下手里的書，來到廚房看見奶奶已經把做好的面條盛出來了。剛剛聞到的香味更加香了，我好奇的`問奶奶這是什么面條啊，怎么那么香啊？奶奶說："這其實就是一碗普普通通的手搟面芝麻葉面條”。我看著眼前簡簡單單的一碗面條。還是非常疑惑，于是讓奶奶給我講講怎么做的。

　　首先，把干的芝麻葉提前泡開，然后放入鹽，蔥花，姜末和香油拌好備用，再接著和面，最后切成細細的面條。撒上一層干面粉，把面條抖開，鍋里的水開后，下入面條，接著把準備好的芝麻葉放進鍋里，煮熟就好了。

　　一碗香噴噴的手搟面條就好了，聽起來簡單，但是我知道做起來肯定不那么容易，就拿搟面條來說就不是簡單的事情，畢竟奶奶做面條都幾十年了，里面的技巧和方法操作起來肯定不容易。好了，不說那么多了，趕緊吃上一口面條吧，肯定讓人更加回味無窮的！

手搟面作文12

　　我小時候家庭還不富裕，母親白天總是像男子一樣靠辛勤勞動掙工分，盡管她無論刮風下雨從沒有耽誤過一天功夫，但我家總是缺糧戶。記憶中在母親做的飯菜中，我最最難忘的就是她做的手搟面。那味道到如今還令我回憶無窮。

　　記憶中，母親年輕又利索。她搟面條的樣子在我的腦海中烙下很深的烙印。廚房里母親總是把案板收拾得一塵不染，然后輕輕撒上一把面粉，再把和得光溜溜如拳頭般大的圓錐形的面團放在案板上揉。邊揉邊撒面，防止面團粘在案板上。有時候母親能揉面揉得出一頭汗。夏季的時候，還在肩膀上搭一條毛巾以便擦汗。我勸媽少揉一會，媽媽說：面越揉越硬，面硬搟出來的.面條才有筋骨，好吃。面團揉勻以后，就拿出掛在墻上的搟面杖搟。面團就會慢慢地變成一張大大的薄餅。母親低著頭，雙手按著搟杖兩頭，上下左右有節奏地推動著。時而攤開面團撒面粉，時而把面片卷在搟杖上再搟。二尺長的搟杖在媽媽手中揮舞，一會兒上一會下，一會兒左一會兒右。案板發出吱嚀吱嚀有節奏的聲音。我倚在廚房的門框上，看母親搟面條，父親燒火，父親把大鍋里的水燒得“哧哧”響冒起白煙時，母親的手搟面也搟好了。她用刀將薄薄的疊成多層的薄面片切成均勻的細面條，然后在面條上撒上面粉，將面條拉起，面條有搟面杖那么長。母親將它下到鍋里，撒上一把青菜。面條煮好以后，用自家釀制的黃豆瓣醬澆在面條上，我就呼嚕呼嚕地吃喝起來。

　　后來，隔壁鄰居家買了一輛軋面條機，還可以制作餛飩皮。每次母親可以自己動手去鄰居家軋面條。雖然還是人工操作，但畢竟比搟面條省力得多。到了后來，人工軋面條機變成了電動的，省時省力。

　　前些天因為我突發急性腸胃炎，沒有一點食欲，也不能吃什么東西，母親又親自為我搟制面條，當手搟面端到我面前時，我頓時食欲大增，吃得滿頭大汗。而母親也是滿頭大汗。她是搟面條熱的。吃著媽媽做的手搟面，仿佛又回到了兒時，只是那時母親還是一位不到三十來歲的年齡。如今卻是早已年過半百的女性。吃著那浮著油花，飄著肉香的手搟面，我內心說不出的感動，我知道，手搟面里凝聚著太多的母愛成份。這一生我永遠也還不完母親的恩情和愛。

手搟面作文13

　　之前我說過，我學會了做手搟面，當時爸爸沒有吃上，我決定今天給爸爸做一次手搟面作為今天的午餐。

　　首先還是老樣先和面，然后把它放在盆子里面讓他睡會兒覺。等到它睡醒了，我們給它搟成圓形的大餅，然后切成面條狀。

　　這次竟然是要親手給爸爸做手搟面，我決定這次面條還是我做，首先我先在網上查閱了資料，人家說可以可以做雞蛋撈面條等……我感覺雞蛋面簡單我就給爸爸做了雞蛋面，首先我先把西紅柿給切好，然后再放入鍋中炒出番茄汁，然后我又加入我提前攪好的雞蛋液，西紅柿炒雞蛋一樣炒成，就往里面放了水讓他咕嘟了一會兒。然后我又把面條放入鍋，煮好之后，把我剛才弄好的`料汁和面條攪拌，我的雞蛋撈面條就做好了。我端上去之后，爸爸嘗了嘗沒有說話，我嘗了一口，這次做得太咸了，一定是當時攪雞蛋液的時候把鹽放多了，不過爸爸鼓勵我他愛吃咸的，而且第一次能做這么好，已經很棒了。我聽了之后，信心百倍，在心里想著下次，只要把鹽放少點就可以很好吃了。

　　下次把這個缺點給改掉，下次再給爸爸做一次，已經吸取教訓了，下一次一定要做得更好吃一些。

手搟面作文14

　　媽媽說：“今天中午做手搟面吃，好嗎？”我說：“哦，好啊！”其實我心里有一萬個不愿意，因為我打小就不愛面條，但這么熱的天，媽媽說吃什么就吃什么唄。

　　媽媽在廚房忙活了半天，終于做好飯了，媽媽說：“吃飯啦！”我和姐姐走到客廳，看看餐桌上的面條，“咦！這是什么啊？”姐姐說：“面條唄。”，我說：“我知道這是面條啊，你看看這是什么啊，白水煮面嗎？一碗面里只有一點兒豆角，能吃嗎？”姐姐說：“咱們嘗嘗唄。”我極不情愿的'說“好吧。”坐下來嘗了一口，咦！好好吃耶，面條吃到嘴里勁道有嚼勁，豆角吃起來有點脆，面條湯也特別好喝呢！

　　吃完飯，我問：“媽媽這面條是怎么做的啊？這么好吃！”媽媽說：“很簡單呀。”“媽媽你給我講講唄，回來我也做給您吃。”媽媽說：“先把面活上，再把切好豆角用鹽、小磨油、‘南德料子’和生抽腌上，這個時候面也差不多了，可以搟面條啦！然后鍋里放水燒開了，把面條放進去煮一會兒把豆角放進鍋里，這就好啦，就這么簡單。”媽媽說她小時候沒有掛面，都是吃手搟面。

　　等有時間了我一定學著做給媽媽吃！

手搟面作文15

　　今晚我在媽媽的幫助下學做了手搟面。

　　首先我準備了面粉、雞蛋、青菜、水、搟面杖、砧板、刀等食材與工具。

　　然后為了使面吃起來更加順滑，我要在面粉中加入雞蛋，只是在打雞蛋的時候打了我一身，放入雞蛋后我在面粉中加入了少量的水，就開始和面。媽媽說：“面要揉時間長一點才有韌勁吃起來口感更好。”我揉了好久，感到好累，于是我就讓媽媽幫我揉了一會兒，接著我把揉好的面團用搟面杖搟開，搟成一張又圓又薄的大餅，撒上玉米粉，折好切成細條狀手搟面就做好了。最后把切好的'面條放入煮好的開水中，加入調料和青菜煮好，媽媽還特地給我煎了一個荷包蛋，放了點醬油，使面更加美味了。

　　終于吃上自己做的面。雖然做手搟面很辛苦，但是很有成就感，吃起來更香了。

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